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Les entrées
Fine crème de carottes fanes, effiloché de saumon de notre fumoir, tempura de pousses d'épinards 15.00 Euros
Asperges blanches de la vallée, oeuf poché et sorbet de mâches 15.00 Euros
Queues de langoustines et asperges blanches de la vallée, pesto d'aneth et bouillon de carapaces 18.50 Euros
Quasi de veau en tartare acidulé à la pomme granny smith, sorbet d'huîtres 18.50 Euros
Prix nets