Menu l'Experience

Menu 45.00 Euros

 

                                                                                        Amuse bouche

                                                                                                ******

,Foie gras tombé dans la Piautre blanche

confit de coing àl'épine-vinette

Ou

Langoustines snackées, écrasé de butternut au pollen,

vinaigrette à l'huile de courge

*******

Filet de cabillaud cuit en pot de fleur,

parfum de gingembre, citronnelle et cumbava.

Ou

Magret de canard saisi en crpûte de kasha,

jus court et pickles de potimarron

 

*******

Assiette de fromages

Ou

Poire pochée à la badiane,

quinoa au lait et meringue, glace au réglisse

                                                                                                    Ou

Le moelleux de Lydie au

coeur coulant chocolat

 

 

Prix nets