Menu l'Experience

Menu 44.00 Euros

 

                                                                                                  Amuse bouche

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Poulpe en marinade safranée, quelques moules,

croustille de chorizo et sorbet aux poivrons jaunes

Ou

Magret de canard en tataki,

tartare de tomates confites aux graines de fenouil

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Filet d'esturgeon snacké, artichauts aux baies d'epine-vinette,

émulsion de coquillages

Ou

Quasi de veau rôti aux poivres rouges,

condiment de "Reine Claude" acidulée

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Assiette de fromages

Ou

Finger crémeux àla vanille, mûres, myrtilles

et graines de nigelle, sorbet fruits rouges

                                                                                                               Ou

Le moelleux de Lydie au thé matcha,

coeur coulant au chocolat

 

 

Prix nets