Menu l'Experience
Menu 44.00 Euros
Amuse bouche
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Noix de Saint Jacques snackées,
mousseline de topinambours, sorbet épinards
Ou
Escargots de Mouliherne en cromesquis,
foie gras poêlé et bouillon des bois
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Filet d'esturgeon de Touraine,
huile d'oseille et noisettes grillées
Ou
Magret de canard saisi,
condiment de poires à l'épine vinette
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Assiette de fromages
Ou
Biscuit dacquoise et mousse légère à la verveine,
pomme verte et sirop de vanille
Ou
Le moelleux de Lydie au thé matcha,
coeur coulant au chocolat
Prix nets