Les poissons et les viandes

Filet de bar , émulsion de fumet et chips de patates douces 20.50 Euros

Quinoazotto de langoustines au vieux parmesan. 23.50 Euros

Filet de mulet rôti aux artichauts et tomates cerises 23.00 Euros  

Filet mignon de porc marqué au grill, jus corsé aux baies de passion 12.50 Euros

Magret de canard caramélisé, blanc de poireaux confits aux noisettes grilléés18.00 Euros

Fricassée de ris de veau acidulés aux fleurs d'hibiscus, oignons nouveaux. 24.00 Euros

Carré d'agneau rôti aux poivres Kâmpôt blanc, purée d'ail doux et jus réduit. 22.00Euros

                                                                                        Prix nets