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Les poissons et les viandes

Filet de dorade , émulsion de fumet et chips de patates douces 20.50 Euros

Lotte de nos côtes qui revenait du jardin. 23.50 Euros

Filet de turbot au bouillon de coriandre et citron vert, parfum de timut  23.00 Euros  

 

Effiloché de joues de boeuf et écrasé de potimarrons comme un parmentier 14.00 Euros

Magret de canard caramélisé,jus réduit 18.00 Euros

Belle côte de veau cuisinée en cocotte, à la sauge et au miel . 25.50 Euros

 

 

 

 

                                                                                        Prix nets