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Les poissons et les viandes

Filet de dorade , émulsion de fumet et chips de patates douces 20.50 Euros

Quinoazotto de langoustines au vieux parmesan. 23.50 Euros

Filet de mulet rôti aux artichauts et tomates cerises 23.00 Euros  

 

Effilochée de joues de boeuf, mousseline de patates douces et graines de courges  12.50 Euros

Magret de canard caramélisé,caviar butternet et noisettes grillées18.00 Euros

Belle côte de veau cuisinée en cocotte, à la sauge et au miel . 25.50 Euros

 

 

 

 

                                                                                        Prix nets