Menu l'Experience

Menu 44.00 Euros

 

                                                                                                  Amuse bouche

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Queues de langoustines et carottes fanes,

pesto d'oseille et vinaigrette de carapaces

Ou

Quasi de veau en tartare acidulé aux pickles de radis,

sorbet d'huîtres

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Dos de cabillaud en écailles de chorizo,

émulsion de jus de coques 

Ou

Magret de canard saisi et cuisses confites au miel d'acacia,

chutney de rhubarbes

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Assiette de fromages

Ou

Framboises marinées aux pétales de roses,

biscuit à la pistache et crème diplomate

                                                                                                               Ou

Le moelleux de Lydie au thé matcha,

coeur coulant au chocolat

 

 

Prix nets