Menu l'Experience

Menu 37.50 Euros

Tartare de bar aux écorces de citron vert,

pétales de rose et gin Méridor en gelée.

Ou

Le foie gras tombé dans la "Piautre",

crumble de rhubarbes à la farine de Sarré.

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Filet de lieu jaune passé au grill,

bouillon aux pistils de safran

Ou

Magret de canard rôti, oignons confits,

jus réduit aux framboises.

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Assiette de fromages

Ou

Sablé aux graines et mousse légère de Saumur Champigny,

fraises marinées et sorbet bijane

 

Ou

Le moelleux au chocolat de Lydie,

glace vanille de Madagascar

 

 

Prix nets