Menu l'Experience

Menu 41,00 Euros

 

                                                                                                  Amuse bouche

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Noix de Saint jacques snackées,

écrasé de céleri, chips d'algues et bouillon iodé

Ou

Joue de boeuf en compression,

croustilles de lard di colonata

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Filet de daurade en croûte d'avoine

et agrumes confits

Ou

Magret de canard caramélisé,

coings rôtis et graines de kasha

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Assiette de fromages

Ou

Pomme "Pink Lady" pochée,

crème légère à la verveine citron

                                                                                                               Ou

Le moelleux au chocolat de Lydie,

glace vanille de Madagascar

 

 

Prix nets