Menu l'Experience
Menu 42.50 Euros
Amuse bouche
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Le rouleau de printemps
qui s'était tropmé de saison
Ou
Tataki de boeuf rouge des prés "Maine Anjou",
caviar de tomates
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Filet de daurade en cuisson douce
condiment de fenouilet citron confit
Ou
Quasi de veau saisi au poivre"voetsiperiferry",
figue rôtie au mielet pollen
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Assiette de fromages
Ou
Biscuit aux amandes et gelée de raisins à l'hibiscus
poire pochée
Ou
Le moelleux de Lydie au thé matcha,
coeur coulant au chocolat
Prix nets