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Les entrées

Fine crème de jeunes poireaux, profiterole au chorizo 11.50 Euros

 

Asperges blanches de la Vallée au parmesan, émulsion de carottes fanes, duxelle de champignons 11.50 Euros

 

Pot de fleur d’anguilles aux citrons confits et pommes tapées. 17.00 Euros

 

Foie gras poché au saumur Champigny, grenade fraîche et ketchup de betterave  16.50 Euros

 

Langoustines rôties, tartare de fenouils aux algues, émulsion de noisettes  16.50 Euros

 

 

 

 

                                                                                                                     Prix nets