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Les entrées
Fine crème de topinambours cuits dans leur peau, effiloché de saumon de notre fumoir 15.00 Euros
Dahl de pois cassés, vinaigrette de carottes fanes, croustille de carvi 15.00 Euros
Queues de langoustines et asperges blanches de la vallée, pesto d'aneth et bouillon de carapaces 18.50 Euros
Quasi de veau en tartare acidulé à la pomme granny smith, sorbet d'huîtres 18.50 Euros
Prix nets