Menu l'Experience

Menu 45.00 Euros

 

                                                                                        Amuse bouche

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Rouleau de printemps végétal,

crémeux de betteraves acidulées

Ou

Langoustines saisies et

asperges blanches de la vallée, bouillon de carapaces

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Filet de cabillaud cuit en pot de fleur,

parfum de gingembre, citronnelle et cumbava.

Ou

Magret de canard saisi ,

jus court et pickles de radis.

 

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Assiette de fromages

Ou

Fraises de Chouzé sur Loire,

sablé breton, crème diplomate aux pétales de roses

                                                                                                    Ou

Le moelleux de Lydie au

coeur coulant chocolat

 

 

Prix nets