Menu l'Experience

Menu 45.00 Euros

 

                                                                                        Amuse bouche

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,Foie gras poché au Saumur Champigny,

condiment de betteraves et graines de grenade

Ou

Noix de Saint Jacques saisies,

écrasé de topinambours et bouillon safrabé

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Filet de cabillaud cuit en pot de fleur,

parfum de gingembre, citronnelle et cumbava.

Ou

Magret de canard saisi en crpûte de kasha,

jus court et pickles de potimarron

 

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Assiette de fromages

Ou

Poire pochée à la badiane,

quinoa au lait et meringue, glace au réglisse

                                                                                                    Ou

Le moelleux de Lydie au

coeur coulant chocolat

 

 

Prix nets