Vous êtes ici : Accueil > Nos menus

Menu l'Experience

Menu 43.50 Euros

 

                                                                                                  Amuse bouche

                                                                                                          ******

Queues de langoustines et asperges blanches de la vallée,

pesto d'aneth et bouillon de carapaces

Ou

Quasi de veau en tartare acidulé à la pomme granny smith,

sorbet d'huîtres, duxelles de lentin du chêne

*******

Filet de lieu jaune de St Guénolé rôti sur sa peau,

coques relevées au chorizo, condiment d'oseilles

Ou

Magret de canard saisi et cuisses confites au miel d'acacia,

chutney de poires à l'épine vinette.

*******

Assiette de fromages

Ou

Pomme golden pochée à la verveine,

crème légère au citron jaune, sorbet au romarin

                                                                                                               Ou

Le moelleux de Lydie au thé matcha,

coeur coulant au chocolat

 

 

Prix nets