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Menu Saint Valentin

 

                                                         Saint Valentin


                                                                                            Coupe de Crémant,

Petits fours apéritifs

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Escargots de Mouliherne en cromesquis,

mousseline de lentins du chêne, bouillon des bois et sorbet de topinambours

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Filet d'esturgeon de Touraine, pesto d'oseille,

cresson, chips d'algue et noisettes grillées

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"Tranche de côte" de Rouge des Prés grillée,

condiment de betterave acidulée, jus court au poivre rouge Voastsiperifery

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Galet de Loire fumé, carpaccio de poire,

tuile de lin

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Biscuit dacquoise et mousse légère à la verveine,

pomme verte et sirop de vanille

 

61.00 Euros