Menu Saint Valentin

 

                                                         Saint Valentin

                                                                            Coupe de Crémant  Louis de Grenelle,

Petits fours apéritifs

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Amuse bouche

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Langoustines snackées, royale de carottes fanes

et croustilles de baies d'épine, écume de carapaces

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Quasi de veau rôti, lentin de chêne au sarrasin poppé

jus réduit au garam masala

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Sainte Maure de Touraine  fondant

mangue grillée et cracker aux graines

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Sablé au sésame, fine mousse de gingembre confit

poire pochée au pollen et glace miel

 

57.00 Euros