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Menu Saint Valentin
Saint Valentin
Coupe de Crémant Louis de Grenelle,
Petits fours apéritifs
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Amuse bouche
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Langoustines snackées, royale de carottes fanes
et croustilles de baies d'épine, écume de carapaces
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Quasi de veau rôti, lentin de chêne au sarrasin poppé
jus réduit au garam masala
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Sainte Maure de Touraine fondant
mangue grillée et cracker aux graines
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Sablé au sésame, fine mousse de gingembre confit
poire pochée au pollen et glace miel
57.00 Euros